Toutes nos bières sont labellisées Nature&Progrès et AB BIOLOGIQUE.
Tous nos ingrédients sont biologiques, à 98% d’origine auvergnate et 99.7% d’origine française !
L’IMMOR’ALE
Style : Pale Ale
Une bière blonde légère et rafraîchissante avec une note houblonnée et fruitée et une amertume très mesurée.
Taux d’alcool 5°
Température de dégustation 5-6°C
Couleur blonde (12 EBC)
Amertume 2/5 (25 IBU)
Ingrédients
• malts d’orge (pale, vienna, cara 20EBC), malt de blé clair
• houblons : Nuggets en amérisant, Cascade et Aramis en aromatique
• levure : White Lab (California Ale)
LA FÉOD’ALE
Style : Amber Ale
Une bière ambrée avec des arômes de noisette et de caramel.
Taux d’alcool 5,2°
Température de dégustation 7-9°C
Couleur ambrée (28 EBC)
Amertume 2/5 (25 IBU)
Ingrédients
• malts de la Malterie des Volcans : d’orge (pale, vienna, munich, torréfié 100EBC, cara 50EBC), de blé foncé
• houblons : Nuggets en amérisant, Aramis en aromatique
• levure : White Lab (London Ale)
LA GLACI’ALE
Style : Heffeweizen
Bière de blé traditionnelle bavaroise, très fruitée avec des saveurs de bananes et d’agrumes.
Taux d’alcool 4,2°
Température de dégustation 5-6°C
Couleur blonde opalescente (10 EBC)
Amertume 1/5 (16 IBU)
Ingrédients
• malts de la Malterie des Volcans : de blé clair, d’orge (pale, vienna)
• houblons : Nuggets en amérisant, Mandarina Bavaria en aromatique
• levure : White Lab (Heffeweizen)
L’ABYSSALE
Style : Irish Stout
Bière noire traditionnelle irlandaise avec une touche d’avoine pour la douceur et de l’orge torréfié pour la force.
Taux d’alcool 4,5°
Température de dégustation 7-11°C
Couleur noire (85 EBC)
Amertume 2/5 (28 IBU)
Ingrédients
• malts de la Malterie des Volcans : d’orge (pale, munich, torréfié 100EBC, cara 100EBC, torréfié 800EBC), d’avoine et orge cru torréfié
• houblons : Nuggets en amérisant
• levure : White Lab (Irish Ale)
LA SPECTR’ALE
Style : American Pale Ale
Une blonde généreusement houblonnée avec un houblonnage a cru pour développer des arômes d’agrumes et de fruits exotiques.
Taux d’alcool 5,5°
Température de dégustation 5-9°C
Couleur blonde (18 EBC)
Amertume 3/5 (31 IBU)
Ingrédients
• malts de la Malterie des Volcans : d’orge (pale, vienna, cara 20 EBC et 50 EBC), de blé clair
• houblons : Nuggets en amérisant, Simcoe, Mistral et Cascade en aromatique, Simcoe en houblonnage à cru
• levure : White Lab (California Ale)
LA BRUT’ALE
Style : India Pale Ale
Une IPA d’inspiration anglaise avec un houblonnage à cru au houblon Fuggles. L’amertume franche de cette bière s’équilibre avec son corps malté.
Taux d’alcool 6,5°
Température de dégustation 7-9°C
Couleur ambrée (23 EBC)
Amertume 4/5 (55 IBU)
Ingrédients
• malts de la Malterie des Volcans : d’orge (pale, vienna, munich, cara 20 EBC et 50 EBC), blé foncé
• houblons : Nuggets en amérisant, Fuggles et Cascade en aromatique, Fuggles en houblonnage à cru
• levure : White Lab (Burton Ale)
L’INFERN’ALE
Style : Double IPA
Une bombe houblonnée et maltée, sans concession.
Taux d’alcool 8,5°
Température de dégustation 7-11°C
Couleur ambrée (35 EBC)
Amertume 5/5 (95 IBU)
Ingrédients
• malts de la Malterie des Volcans : d’orge (pale, vienna, munich, melano, cara 50 EBC), d’avoine
• houblons : Nuggets en amérisant, Centenial Chinook et Cascade en aromatique, Chinook et Centenial en houblonnage à cru
• levure : White Lab (California V)
L’ANCESTR’ALE
Style : Scotch Ale
Bière traditionnelle écossaise, très maltée et ronde avec une pointe de fumé.
Taux d’alcool 7,5°
Température de dégustation 9-12°C
Couleur rousse (40 EBC)
Amertume 2/5 (30 IBU)
Ingrédients
• malts de la Malterie des Volcans : d’orge (pale, vienna, munich, torréfié 100EBC, cara 100EBC, fumé), de blé foncé
• houblons : Nuggets en amérisant, Aramis en aromatique
• levure : White Lab (Edinburgh Ale)
L’INTOLÉRABLE
Style : Hazy IPA sans gluten
Bière IPA à l’amertume franche élaborée avec du malt de millet et de sarrasin garantie SANS TRACES DE GLUTEN.
Taux d’alcool 6,5°
Température de dégustation 7-9°C
Couleur blonde troublée (20 EBC)
Amertume 5/5 (75 IBU)
Ingrédients
• malts de la Malterie des Volcans : de millet, de sarrasin, balle de riz de Camargue
• houblons : Nuggets en amérisant, El Dorado, Chinook et Cascade en aromatique, Chinook et cascade en houblonnage à cru
• levures : White lab (French saison)
LA CITRUS MAXIM’ALE
Style : American Pale Ale au Pamplemousse
Une american pale ale additionnée de pamplemousse coupée en quartier et mis à la fin de l’ébulition.
Taux d’alcool 6,8°
Température de dégustation 5-9°C
Couleur blonde (18 EBC)
Amertume 4/5 (55 IBU)
Ingrédients
• malts de la Malterie des Volcans : d’orge (pils, vienna et cara 20), de ble et d’avoine
• pamplemousse d’Andalousie
• houblons : Nuggets en amérisant, Chinook, Centennial et Cascade en aromatique
• levures : White lab (california)
