L’IMMOR’ALE

Une bière blonde légère et rafraîchissante avec une note houblonnée et fruitée et une amertume très mesurée.

Taux d’alcool 5%
Température de dégustation 5-6°C
Couleur blonde (12 EBC)
Amertume 2/5 (25 IBU)
Ingrédients
• malts d’orge (pale, vienna, cara 20EBC), malt de blé clair

• houblons : Nuggets en amérisant, Cascade et Aramis en aromatique
• levure : White Lab (California Ale)

LA FÉOD’ALE

Une bière ambrée avec des arômes de noisette et de caramel.

Taux d’alcool 5,2°
Température de dégustation 7-9°C
Couleur ambrée (28 EBC)
Amertume 2/5 (25 IBU)
Ingrédients
• malts d’orge (pale, vienna, munich, torréfié 100EBC, cara 50EBC), malt de blé foncé

• houblons : Nuggets en amérisant, Aramis en aromatique
• levure : White Lab (English Ale)

LA GLACI’ALE

Bière de blé traditionnelle bavaroise, très fruitée avec des saveurs de bananes et d’agrumes.

Taux d’alcool 4,2°
Température de dégustation 5-6°C
Couleur blonde opalescente (10 EBC)
Amertume 1/5 (16 IBU)
Ingrédients
• malt de blé clair, malts d’orge (pale, vienna)

• houblons : Nuggets en amérisant, Mandarina Bavaria en aromatique
• levure : White Lab (Heffeweizen)

LA SPECTR’ALE

Une blonde généreusement houblonnée avec un houblonnage a cru pour développer des arômes d’agrumes et de fruits exotiques.

Taux d’alcool 5,5°
Température de dégustation 5-9°C
Couleur blonde (18 EBC)
Amertume 3/5 (31 IBU)
Ingrédients
• malts d’orge (pale, vienna, cara 20 EBC et 50 EBC), malt de blé clair

• houblons : Nuggets en amérisant, Simcoe, Mistral et Cascade en aromatique, Simcoe en houblonnage à cru
• levure : White Lab (California Ale)

LA BRUT’ALE

Une IPA d’inspiration anglaise avec un houblonnage à cru au houblon Fuggles. L’amertume franche de cette bière s’équilibre avec son corps malté.

Taux d’alcool
Température de dégustation 7-9°C
Couleur ambrée (23 EBC)
Amertume 4/5 (45 IBU)
Ingrédients
• malts d’orge (pale, vienna, munich, cara 20 EBC et 50 EBC), malt de blé foncé

• houblons : Nuggets en amérisant, Fuggles (ou Sovereign pour 2020), Mistral et Cascade en aromatique, Fuggles (ou Sovereign pour 2020) en houblonnage à cru
• levure : White Lab (English Ale)

L’INFERN’ALE

Une bombe houblonnée et maltée, sans concession.

Taux d’alcool
Température de dégustation 7-11°C
Couleur ambrée (35 EBC)
Amertume 5/5 (85 IBU)
Ingrédients
• malts d’orge (pale, vienna, munich, melano, cara 50 EBC), malt d’avoine

• houblons : Nuggets en amérisant, Centenial Chinook et Mistral en aromatique, Chinook et Centenial en houblonnage à cru
• levure : White Lab (California V)

L’ANCESTR’ALE

Bière traditionnelle écossaise, très maltée et ronde avec une pointe de fumé.

Taux d’alcool 7,2°
Température de dégustation 9-12°C
Couleur rousse (40 EBC)
Amertume 2/5 (30 IBU)
Ingrédients
• malts d’orge (pale, vienna, munich, torréfié 100EBC, cara 100EBC, fumé), malt de blé foncé

• houblons : Nuggets en amérisant, Aramis en aromatique
• levure : White Lab (Edinburgh Ale)

 

 

 

 

L’ABYSSALE

Bière noire traditionnelle irlandaise avec une touche d’avoine pour la douceur et de l’orge torréfié pour la force.

Taux d’alcool
Température de dégustation 7-11°C
Couleur noire (85 EBC)
Amertume 2/5 (28 IBU)
Ingrédients
• malts d’orge (pale, munich, torréfié 100EBC, cara 100EBC, torréfié 800EBC), malt d’avoine et orge cru torréfié

• houblons : Nuggets en amérisant
• levure : White Lab (Irish Ale)